中元节的饮食风俗—吃鸭

中元节导读传说中的鬼节也就是中元节快到了，在中国，中元节有吃鸭的风俗，鸭子口味多样，下面给大家介绍在老家厨中能够品味那些口感一流的鸭子吧

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湘西回锅鸭来到老家厨，不得不说招牌菜“湘西回锅鸭”，在年第23届中国厨师节“中华湘菜厨王争霸赛”取得金牌。风味独特，鲜咸味辣，鸭子酥软嫩滑，鲜香绝伦，齿颊留香。细品起来，味道更加美好,让人回味无穷!

为何中元节要吃鸭呢？科普一下

农历七月十五中元节也是祭祖节，祭品不能用鸡做供品，由于鸡的爪子往后刨，会把给祖宗送去的钱物都给刨出来，子弟的情意就传不到祖宗那里，所以就派鸭子作为祭祀的使者。为何派鸭子作为祭祀的使者？由于去“阴间”要渡河，河上唯一1座奈何桥，“使者”太多，桥上拥堵，而鸭子则可以带着给祖宗的祭品游到对岸，所以在中元节当天的祭祀品以鸭子为主。祭祀仪式终了后，剩下的鸭子，人们就“散福”了，所以留传下来中元节吃鸭子风俗。

也有人说，中元节吃鸭是由于传说去世的先人会在中元节这一天回家探亲，要过奈何桥，但没有船过不了。因而，活着的人要送些鸭子下去，好让鸭子游泳载他们回来，长此以往，也就构成了传统，一到鬼节就吃鸭子。每一年的4月初是养殖鸭子的好时节，而到了7月底、8月初，正是鸭子长大成熟的时期，肉馅肥美。这时候后用鸭子来祭拜先人和驱逐孤魂野鬼便是最好食品。也有人认为，由于季节的缘由，这时候吃鸭子能祛除肝火、防秋燥。“鬼节”其实是一种灵魂崇拜。在这一天，人们烧香祭祀先人，乞求家人健康平安，也趁此机会与家人团圆。在这一天吃鸭子，还有一种靠谱的说法是在广西农村种稻谷前，每户人家都买上些鸭子回来养，在割完稻谷后，鸭子可以吃在田里掉落的谷子和小动物，从而降低成本。在种第二季稻谷的时候，农民们为了犒劳自己，开始杀鸭子过节。随着时间推移，人们就习惯在这天吃鸭子了。

飨厨行·老家厨（怀化店）

怀化城市花园酒店2楼

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老家厨（靖州武陵城店）

靖州武陵城酒店

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老家厨（靖州新广场店）

靖州新广场旁

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