中元节丨赣南客家风俗：过“鬼节”&nbs

都说“文弱书生没有缚鸡之力”？

好在我不是书生，所以对我来讲，“缚鸡之力”足足有余。

昨天是一年一度的中元节，民间称“鬼节”，客家人的风俗，用鸭血喷洒到钱包上“点光”，阴间的先辈才能收到阳间之人的“孝敬之心”。弟弟买回了一只九斤多的红面湖鸭，首先把刀磨锋利，然后叫侄子捉住鸭翅膀和脚，我左手捏住鸭脖子，在靠近鸭嘴的拔去一些毛，以后狠心肠用力一刀，割开了鸭子的喉咙，切断了它的气管，顿时血流如注，喷溅四射，鲜红鲜红，大部分血用碗接住，鸭血可是好东西，一小部分滴在钱包上。鸭子断气时会做垂死挣扎，力气特别大，没有点手劲是抓不住的。曾闹过一次笑话，也是中元节，由于我第一次杀鸭子，虽然割破了它的喉咙，但是没有割到气管，当我把鸭子放到地上时，它居然还会飞，而且飞上了我邻居家的房顶上了，怎样赶也赶不下来，没想到鸭子的性命这么顽强。它站在屋顶上一直嘎嘎嘎叫个不停，就是不肯下来，直到天黑也没有下来，那年的中元节，全家人没有吃上鸭肉。早就烧开了1大锅滚烫的水，把鸭子放进锅里游烫几分钟后捞起，迅速拔毛，先头脚，接着翅膀，然后身子。拔除鸭毛可是一件费时又费力的事，没有一点耐心和毅力是不可能把鸭毛清除干净的。解剖鸭子也是有讲求的。先剖开它的肚子，把喉管拔出来，然后把全部内脏与鸭身分离。此时要特别当心，千万不要把胆弄破了，不然可就麻烦了。内脏一般只要肝、肾、心、胃，其余都扔掉，不过也有人会用盐或碱鸭把肠洗净留下炒酸萝卜，是一道风味的菜。怎样把鸭弄来吃呢？各地的吃法有些不同，盘古山、靖石一带爱卤着吃，禾丰利村等一带爱炖汤吃，梓山、罗坳等地一带爱红烧着吃，岭背、仙下、银坑这一条线的人爱用姜蒜辣椒伴鸭子爆炒后闷煮一下来吃。至于还有其它的吃法，笔者暂时还不了解，反正知道于都人就是爱吃鸭，对吃鸭情有独钟。中国人的传统节日真多，有人开玩笑说，其实过节就是找一个大吃大喝的理由，每隔一段时间过一个节，亲朋好友之间又可以聚一聚，相互走动来往的同时，进一步加强沟通交流，促进彼此之间的感情。其实也挺好的。

老家于都一个有态度的