责任编辑:孙桂芳投稿邮箱:网上投稿

豆腐豆芽汤(灶台做法):

这样煮出来的豆芽和豆腐口感十分舒服,味美汤鲜,口齿留香,清新爽口

一年当中,清明、中元节和“十月召”送寒衣三个节虽然都是祭奠亲人,追托哀思的,但祭奠的主题各不相同,清明重在扫墓堆坟,重修祖茔,食物方面没有太多习俗中元节“进化”到今天,陆良人是比较讲究的,“烧”和“吃”成了这一节日的两大重点

2.水花开后,将拣干净洗好的豆芽、切成较大方块的豆腐先放进锅里,以大火猛煮约8分钟后,将柴火撤小,放入事先切好的蕃茄片,加入适量盐巴,略略煮上一涨(约1-2分钟)后便可起锅

油分子带着铁锅烧热后的特别香味顿时在那个没有抽油烟机的农村灶房里弥漫开来,这股特殊的香味在现代化的中元节下元节厨房里是产生不了的,电磁炉对铁锅的加热方式与柴火对铁锅的加热方式的不同,决定了同一个菜可以烧出天壤之别的味道,氤氲出整个童年的记忆

物料准备:各种烧柴若干,番茄一个,豆腐一块,淘洗干净的豆芽500克,猪油两勺约20克,盐巴15克

1.将柴火放入锅洞里点燃,凑成一个大火将铁锅烧热,放上两勺猪油,等油烧热了,一瓢水浇进去,“嗞啦”一声,水花立即在锅底沸腾,一股气柱冲天而上,碰到天花板后便袅袅散开

这些菜之所以必备,是有其一定含义的,且听我一一道来

陆良人的中元节有几道菜是必备的:素席(包括鸟花、洋芋皮,荞丝和面圆子),豆腐豆芽汤和“鬼火绿”这几道菜,除此以外,石榴是必备水果