满大街都在卖鸭子，但是不很多上林人都不知

上林人很重视的农历七月十四，俗称“鬼节”。这个节日要送亲戚鸭子。现在满大街都在卖鸭子。

小编今天到二桥市场了解了一下情况，土鸭12元/斤！很少跑市场的小编也不知道这个价钱是贵还是便宜。但是听卖家说本地土鸭这个价钱已经是很便宜了。

为什么要吃鸭子，有什么寓意吗？

在七月十四那天要祭拜祖宗和一些鬼神。据老人说：祭拜祖宗的时候，所用的纸钱、衣物是要靠鸭子驮过奈何桥的，所以，鬼节一定要吃鸭子。久而久之，吃鸭子就成了过“鬼节”不可缺少的一个传统了。

还有一个有趣的说法是供桌上不能供鸡，因为鸡这家伙有个毛病，爪子是往后刨的，送去的钱岂不是都刨出来了？那后人的心意可就到不了祖宗的手里了，这样一来，我们后人就没有保障，所以不能让鸡执行这个任务，那就派鸭子去了！

没有想到吧，这鸭子还事关我们一年的运程咧，所以没有选择，我们年年的七月十四都要吃鸭子。虽然有很多人不知道为什么，但是各种各样做法的鸭子都是很好吃低，而且在炎热的夏天，鸭子也是最佳最合时令的清补食品，不仅不会有那种大鱼大肉之后的腻滞感，反而会让身体清爽很多。

如何选择鸭子？

老鸭：毛色暗，无光泽，嘴筒坚硬，脚色深红，喉部气管坚硬，脚色深红，喉部气管坚硬，翼窝下的羽毛全部长出，翎管突出，皮色雁黄，胸骨硬。嫩鸭：嘴筒软，用手捏易弯曲，脚部呈黄色，皮色雪白光滑，胸骨软。老嫩适中的鸭：脚的颜色黄中带红，嘴筒不硬也不软。另外老鸭（饲养一年以上）个体大，体重，腹部下垂，羽毛整齐，色暗，蓬松，无光泽，参差不齐，脚底厚，有硬块，脚和喙颜色淡，有黑色斑点。鼻孔呈圆形。新鸭个体小，体轻，无腹下垂，羽毛颜色鲜艳，鼻孔呈椭圆形。宰后区别：新鸭皮肤呈白色或粉红色，老鸭呈淡黄色；新鸭气管软，老鸭坚硬。

▍来源：综合网络

▍综合编辑：上林商域

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