导语

今天（11月14日）是中国传统节日下元节，但是很多人并不知晓下元节是什么节？其实既然有上元节、中元节，那么根据中国的习惯，下元节自然也会有的，只是现今下元节已经慢慢的被人们淡化了，快点跟小编一起看看下元节到底是什么节吧，有什么习俗和传说？

节日由来

下元节为中国民间传统节日，农历十月十五，亦称“下元日”、“下元”。正月十五日中国称上元佳节，乃庆元宵，古已有之；七月十五日中国称中元节，祭祀先人；十月十五日中国称下元节，祭祀祖先。三官的诞生日分别为农历的正月十五、七月十五、十月十五，这三天被称为“上元节”“中元节”“下元节”。下元节，就是水官解厄旸谷帝君解厄之辰，俗谓是日。

节日习俗

▲三官

下元节的来历与道教有关。道家有三官，天官、地官、水官、谓天官赐福，地管赦罪，水官解厄。下元节与清明节及七月十五中元节合称三冥节，都与祭祀鬼神有关。下面一起看看下元节都有哪些习俗。

1祈愿神灵

这一天，民间一般有修斋设醮和享祭祖先两大项活动，目的都是祈愿神灵。福建省一带，下元这天傍晚，各家各户都要在田头祭水神，祈求在干燥的冬季庄稼地滋润，农作物平安过冬。祭祀时，摆上斋品，将香一根根播在田埂上，以示虔诚。

水官大帝禹的诞辰日，各地禹庙等大禹纪念场所常有祭祀活动。同时还会进行“水色”等户外活动。水，和“水官”有关，色，色彩丰富。一般是扎彩船，在河中巡游。水色由此得名。

2享祭祖先

下元节也是一年中最后一个月亮节，在这个月圆的时候，人们要进行最重大的祭祖活动。清明节是以家族为单位来祭祖，中元节是以家庭为单位来祭祖，而下元节往往是以民族为单位来祭祖，华夏民族要在这一天祭奠心目中那些最值得敬佩的祖先，很多地方祭奠的场面宏大，庄严，神圣，看上一眼，会留下刻骨铭心的记忆。

下元节有焚“金银包”等祭拜祖先亡灵的活动。民间折红绿纸为仙衣，折锡箔为银锭，装入白纸糊的袋中，正面写“谨言冥宝一封、彩衣一身上献某某受纳”，下书“子孙某某百拜”，背面写“某年、某月、某日谨封”，俗称“金银包”，叩拜后焚化。除此以外，还有其它常见的祭拜祖先活动。

3吃节令食品

诸如春节吃饺子，正月十五吃元宵、端午节吃粽子，中秋节吃月饼等等，下元节也有属于它的饮食习俗。“下元节”正值农村收获季节，莆仙民间一些人家做豆腐、再油炸，也用新谷磨糯米粉做薄饼，包素菜馅心，油炸成“影糕”、“葱饼”、或香润可口的油炸食品团子，然后当作供品在大门外“斋天”。

以北京为例，节令食物就是豆泥骨朵，看着名字很文艺，但其实大家对它一点也不陌生；因为它随着历史的变迁，淹没在了咱们日常饮食的广阔大海中，其实豆泥骨朵就是咱们平时吃的豆沙包。现在唯有少数的地区还会在农历十月去特意准备豆沙包了，而它在几百年前的明代，却是孟冬十月的节令食品。

4修斋设醮

下元日也是道教斋法中规定的修斋日期之一。道教认为凡是要仰仗神力的事，如祈福、镶灾、拔苦、谢罪、求仙、延寿、超度亡人等等，皆要修斋。这一天，道观做道场，为民众解厄除困，民众前往道观观祭，并在道观中拜祭下元水官和祖先。

节日饮食

那么下元节吃什么呢？下面小编为您介绍下元节的饮食习俗。

1“五谷主偶像”

下元节，也是五谷主的生日，俗称“五谷主生”（也称“五谷母生”）。潮汕地区祭祀五谷主，要蒸制“五谷主偶像”和一些象征农具、五谷的“尖担”、“粟穗”等食品。

“五谷主偶像”是用米粉加开水搓捏，做成像古代人那样头盘发髻，有眉目嘴鼻和耳朵，身缀以豆、麦的人形状，除了个别人技艺较高，有包以少量的馅料外，一般是没有包馅料的。

“尖担”状的米果也是用米粉加开水揉搓成皮的，不过要将皮捏成圆饼形，且要包上适量的馅料，再将圆饼形的皮对折成为半圆形，并在其边缘抹上水，用手指将半圆的边缘捏紧，使其粘贴后，才可在中间处捏下去，捏成像“尖担”一样的形状。

“粟穗”状既可用米粉加开水，并配以煮八九成熟的黄豆，或花生米、乌豆及盐等佐料，搓捏成柔块，再做成谷穗状。这些与其它年节所做的不同，均不用印模，而是用手捏制而成。

2麻腐包子

闽西客家地区下元节也称为“完冬节”。农村常做糍粑，米果，芋子包，豆腐之类食品，谓“做完冬”。有些地方有打醮祀神演戏之俗。

吃麻腐包子，据说这是纪念孟姜女千里送寒衣的忠贞气节。麻腐包子象征送寒衣的包袱。下元节这天，各家再忙都要抽时间点麻腐。

麻腐的制做方法是将麻籽碾细，用水搅拌成糊状，以箩过滤去皮，掺上黄米煎熬成稠糊状即成麻腐。以麻腐拌萝卜或洋芋、葫芦为馅，蒸成麻腐包子或饺子，这种素食包子具有油香细软的自然口味。

3糍粑

客家农村有句俗话：“十月朝，糍粑粄子碌碌烧。”下元节这一天，有些地方有做糍粑等食俗。取上等糯谷，最好是壳薄质软的红谷糯，经加工成白净的糯米。用清水把糯米浸透，放进木甑里蒸糯米饭，放进石臼里，用杵槌舂制而成。因此，客家人叫“打糍粑”。

糍粑的食用方法很多，佐料也很讲究，有炒豆香末、有芝麻香末，也有用红糖和白糖做佐料的。糍粑可用油煎炸，也可用炭烤，还可用微波炉加热。

吃糍粑最过瘾的吃法就是吃烤糍粑，冬日的山区阴寒潮湿，为了取暖，一般人家都会燃起火炉，大伙围坐一团。将糍粑放在火盆木炭上烤炙，糍粑在炭火中渐渐鼓胀，叽叽作响，表皮微微隆起后像个大包子。此时将表皮弄破，会有一股白气腾出，用口撕咬外酥内软外黄里白，似一个“金包银”的糍粑拿在手里软乎乎的，但千万要注意避免烫了口舌。

4芋子包

十月十五下元节，农村常做芋子包。民间有句俗语，“吃上芋子包，包银包金包发财”，说的就是芋子包。客家芋子包是永定的地方特色小吃，外表呈纺锤形，由芋子或马铃薯作为主料，馅料相当丰富。

芋子包就是将芋头捣成芋泥后，加适量木薯粉做包子皮包成的一种包子，内馅为瘦猪肉、香菇、冬笋（或笋干）丝、虾仁、箩卜丝、葱白等。待皮薄滑嫩的芋子包出锅摆盘后，放入麻油、猪油等调料，立刻满屋香气四溢。

芋头又称芋艿，味甘，性平，能益脾胃，但每次不宜多食，且腹胀气滞者不宜食用。芋头富含蛋白质等营养素，其块茎中的淀粉含量达70%，口感特别绵软。正如农谚所言：“番薯芋头半年粮”，芋头被视为“农家最重之蔬”，它既可当蔬菜，又可当粮食。

后记：日渐消失的“老”节日们

既然知道下元节是怎么来的，那么我们再来谈谈它是怎么没的。

下元节的消失并不是个例，随着历史的变迁，人们的生活提速，很多活动都仿佛被压缩了，下元节就是其中之一。在旧时，农历十月正赶上农忙收尾，入冬开始，大小节庆就有一二十个，有迎冬的，有祈福的，有祭祀的，当然也有庆丰收的，这一个月可谓是一个既闲散又忙碌的月份。但是这种忙碌与闲散只适合于古时候，随着科技的发展，四季的界限越来越淡薄，人们也就少了忙季、闲季之分，当然也就少了去为各大节日忙碌的时间，所以很多节日活动，都在追求时间的时候合并在了一起过了。于是就这样一缩再缩、一减再减，现在的十月早就没了古时候的热闹。在小编的记忆里，农历十月的节日，也唯有初一的“送寒衣”。直到今天小编才发现，下元节带着大大小小的节日，早已渐渐远去。

在当今多元化融合的世界里，我们接受了很多外来的文化，也在不经意间遗失了很多自己的传统文化，那些是我们特有的文化内涵，也是我们历史文化长期的一个沉积。近几年来很多地区都在推行国学，为的不仅仅是找回古时候的那些文化，更多的是为了找到我们原本的模样。

愿世界安好，不忘初心。

来源：百度百科、乡村文化、中国食品、网络

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