中元普渡空心菜代表无意留客

中元节，普渡祭品准备有学问。民俗专家表示，私人普渡时可准备姜和盐，代表山珍海味让好兄弟享用，也可准备川烫的空心菜，代表无意留客。

每一年农历7月15日中元普渡，也是台湾整年范围最大的民俗节日。民俗专家、台中教育大学台湾文学系副教授林茂贤表示，早年汉人来台时，很多人在台湾海峡灭顶，到台湾后又产生不同族群械斗、瘟疫等，为开发这片土地付出很多代价，因此普渡才会如此盛大普遍。

林茂贤表示，过去普渡分为公普和私普，公普是在寺庙举行，从普渡祭品就可发现台湾人悲天悯人的爱心，例如祭品中会有寿司、披萨，是为了过去在台湾遇难的外国人，而麻油鸡酒则是为了因生产而死亡的妇女，另外还有专门的婴儿普渡，由于凹折的婴儿很难跟其他好兄弟抢食。

至于私人普渡，林茂贤表示，要准备3炷香、脸盆水和盥洗用具，让好兄弟梳洗，祭品可以准备姜和盐，由于姜种在山上，盐来自海水，代表准备山珍海味让好兄弟享用，也可以准备川烫的空心菜，代表无意留客。

农历7月常有许多民间流传的忌讳，例如不如吹口哨、晚上不能晾衣服等，林茂贤表示，这些都出自对好兄弟的恐惧，至于结婚、买房、开刀等重大事件通常不选在农历7月进行，其实是由于天气酷热，容易心浮气躁，避免做出毛病决定。

现在环保意识抬头，许多单位都呼吁不烧纸钱，林茂贤表示，环境保护是普世价值，但民俗是长时间积累，一时要改有困难，对民众来讲，没烧香好像没法跟神明连线，普渡不烧纸钱，好像少了甚么，建议先从宣导减量开始，民众较容易接受。