当前位置： 中元节_七月半_鬼节 >> 节日食俗 >> 为了增加鸭肉的香味
烤鸭早在明朝时烤鸭就已成为达官贵人家的座上珍品朱元璋建都南京后,明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭作为菜肴为了增加鸭肉的香味,厨师采用炭火烘烤,成菜后鸭子入口酥香,肥而不腻,受到人们的称赞
“中元节”烤鸭旺销
据老人说:祭拜祖宗时,所用的纸钱、衣物是要靠鸭子驮过奈何桥的,所以,鬼节时一定要吃鸭子久之,吃鸭子就成了过“鬼节”不可缺少的一个节目,如同年三十吃饺子一样也有一些当地人说:七月十四吃鸭子,主要因为在广西无鸭不成席,在七月十四这样敬天地祭鬼神的大日子里,怎么可以没有像样的祭品来供奉祖先呢!民俗史专家则认为:在广西农村种稻谷前,每户人家都会买上中元节的习俗约十只鸭子回来养;在割完稻谷后,鸭子可以吃掉田里的谷子和蚯蚓,从而降低成本在种第二季稻谷的时候,农民们为了犒劳自己,开始杀鸭子过节随着时间的推移,人们就习惯在这天吃鸭子了
广西人过“鬼节”,都是很少出远门、游泳、做其他生意上的大事,下午街上的商铺店面早早地关门歇业“鬼节”给人们偷懒带来了一个很好的托辞, 活着的人也有了饕餐的理由早早地准备好祭拜祖宗的香烛、元宝、纸钱,买好糕点水果,最重要的在这一天广西人家家都会吃鸭子!这一天凌晨,农贸市场卖家禽的摊位前就已经排满了要买鸭子的人群!(这一天的鸭子可以卖出全年的最高价)广西境内靠江靠河的地方,还会放河灯以告慰祖先以及新亡的灵魂(南方有水的地方居多,因此他们会认中元节出生为江河是贯穿了阳间和阴间的地方)
传统的广西人,其实是把“鬼节”当作一种灵魂的崇拜人们买好过节的用品,燃上香烛, 摆上鸭肉、饭、水果等食品祭过祖先后,一家人便围坐在一起,共享节日午餐因此,在广西人的眼中,七月十四不仅仅是神秘的“鬼节”,又是一家老小团聚的日子
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