农村过的“鬼节”前的准备！ 　　　　　　

七月十四也是所谓的“鬼节”虽然过了一个星期但还是想和大家分享下农村里是怎样过七月十四的。七月十四就是农村有一个习俗，只要是过节都会做各种各样的籺，也有很多人称为糍粑，当地人的说法叫“叶瘦籺”，而做这些籺是很花时间的，所以现在做的人也越来越少了。

需要准备好的材料

做籺前要做好各种准备。需要的材料有：糯米、蕉叶、糖（白糖或红糖都可以，这个可以根据个人喜好来选，这里用的是白糖）、馅等。

糯米

糯米。按照当地人的做法，先把糯米洗干净后泡上一天一夜，有的会更长，目的就是为了打出来的米浆更细腻。打米浆前要准备好一个布袋，用来装米浆，之后把装米浆的布袋吊起来，滴干水，一般来说一天也就差不多了，但还是以米浆的硬度为准。

那变硬了之后还怎么包呢？还包得了吗？我可以肯定的说，包得了。其实这样做就是为了好包才这样做的。米浆在吊到差不多之后要加糖的，而糖融化之后又会产生水份，软硬适中就好包了，刚打回来的米浆是包不了的，会流走的。

还有另一种做法，那就是买糯米粉来兑水，最好用凉白开，和好之后再加糖，待糖均之后就可以制作了。

蕉叶

蕉叶要放到锅里烧开水煮过，大概10钟就可以了。也许有人会问，为什么要煮过呢，生的不是也可以用吗，别急，请听我继续说。确实，生的蕉叶也是可以包的，但生的蕉叶极容易裂开，蕉叶一裂开就里面的米浆就会跑出来，这就是为什么蕉叶煮的原因了。

馅

馅可加可不加，加的话会更好吃，可加的馅有很多，但做起来不是件简单的事。可以加花生，加芝麻，加绿豆等，请根据自己的口味来加，这里加的是绿豆。但有一点需要注意的是，若是加花生的话最好炒过，再将其捣碎，而后去掉所有花生皮，不然影响口感；芝麻和花生差不多，但不用去皮；加的绿豆要煮熟，不用脱壳，之后再炒过，最后加点糖就可以了。馅一定要熟的！陷一定要熟的！馅一定要熟的！重要的事说三遍，不论用什么馅都要煮熟，不然后面是很难蒸熟的。

糖

糖，这是必不可少的，建议在之前就准备好。白糖或者红糖都是可以的，但相对来说白糖会好看点。

　　　　　　　　　　　　

那到底是怎么做的呢？

　　　　　　

现在就带你去看看到底是怎么做的，准备好了吗

　　　　　　

准备好了！！！

　　　　　　

好的，看好咯！！！

这个就是加好白糖了的米浆，之前就已经吊干，加了糖之后的样子

这是之前就准备好的馅，这可是绿豆的呢

把米浆放好到蕉叶上，将其摊开，而后放馅就ok了

加好馅之后就可以卷起来了，怎么样，很简单吧

这就是做好的籺，准备可以上锅了！！！

现在就可以上锅蒸了，等锅里的水一开，再等一柱香的时间就可以了。火也不能太大，不然蒸出来的不好看。

经过漫长地等待，籺终于可以出锅了，看着就流口水!!!

怎么样，看到这里你是不是也有想吃的冲动呢，有空话可以去试试！

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