中元节、盂兰盆节各地有啥饮食风俗

中元节、盂兰盆节祭祖各地有啥饮食风俗文鼠小弟这几天大家都被宝宝的离婚案轰炸了吧？俗语说，清官难断家务事，鼠小弟觉得他人的家事我们还是少搀和吧。今天可是中元节，你要是总管别人家的事情，忘记了祭祖，老祖宗可是要生气的哦。

中元节，与清明、重阳类似，每一年这一天很多地方都会举行祭祖活动，缅怀先人先人，乞求平安。中元节起源于中国传统的道教，将农历的一月十五、七月十五和十月十五定义为上元、中元和下元。中元节会设立道场祭奠逝者，教导人们尊崇孝道。

有些人也会将中元节称为盂兰盆节，其实这是有些不准确的。盂兰盆节是佛教的节日，只是日期与中元节的日期相同。盂兰盆节源自释迦摩尼的弟子目连与十方僧众超度忘母，体现了佛教普渡众生之心。中元节在民间也称鬼节，人们在这一天在水中放花灯、焚香祭祖，表达对逝者的哀思。同时在这一天，人们在吃食方面也有一定的讲求。五果食五果的风俗来自于盂兰盆节。据传当时释迦摩尼弟子看到去世的母亲在地府受罪，因而用钵盛饭送给母亲，但饭刚送到他母亲手中，还没入口便化为灰烬。佛祖说他母亲罪孽深重，需要十方僧众在七月十五日敬设盛大的盂兰盆供，以百味五果供养十方众僧，依托他们的气力，才能救出他母亲。目连照做，果然应验。5果分别为核果，如枣、杏、桃、李、葡萄等有核类水果；肤果︰如瓜、梨、苹果、桑椹等果皮可食用类水果；壳果，如胡桃、椰子、山竹等有硬壳类水果；桧果，如松子、苏荏、柏仁、荔枝、板栗等粗糠皮类的果实；角果︰如菱角、大豆、小豆等有角的水果。早秋也是水果成熟的季节，多吃一些水果可以补充营养，提高免疫力。吃粥中元节也称为小秋，是农作物丰收的日子，有些地区会用新打出的米向先人报告秋成。然后用这些新米煮粥来喝，感恩大自然和土地，祈祷明年五谷丰登。另外，入秋以后多喝一点粥，养胃健脾、滋阴养肺。粥内放一些百合、红薯，对健康更有好处。石榴广东部份地区会在中元节给小孩子买石榴吃。传说古时中元节鬼魅横行，钟馗捉鬼时耳边会戴一朵石榴花，同时石榴子像朱砂也是驱鬼圣物，所以吃石榴有趋吉避凶的寓意。石榴秋季成熟，其果实营养丰富，维生素C含量非常高，很合适秋季食用。粽子两广、福建的一些地区会在中元节吃粽子，由于“粽”与“宗”同音，在中元节有怀念祖宗，保佑后代光宗耀祖的意思。一般当天吃的粽子是糯米猪肉做馅儿，还可以在里面加上一颗煮好的鹌鹑蛋，咸香可口。糍粑由于中元节与清明节的风俗类似，所以在贵州及广东等地，也会在中元节做清明祭祖时的糍粑来吃，以此来祭奠先人。这个糍粑与平时的还有一些不同，有些类似于青团，将糯米碾成粉，兑上鼠曲草汁，染成绿色，团成扁圆状，在里面包上糖、芝麻、花生等作为馅料，然后下面垫上粽叶，上锅蒸熟。濑粉广东东莞人在中元节要吃濑粉，是一种糯米用热水和面压抑而成的透明的粉条，配上骨头汤，再加上一些配菜和叉烧，一般搭配烧鹅，非常好吃。濑粉长条状，意味着长长久久。在中元节老东莞人要唱木鱼歌，配上濑粉，祭祖祈福。鸭子全国很多地方会在中元节这天选择吃鸭子，烤鸭、炖鸭都可以。“鸭”与“压”谐音，吃鸭子可以压住厉鬼。另外传说中元节去世的亲人要过奈何桥回来与亲人团圆，鸭子可以载着他们回来。秋季吃鸭子滋五脏之阴，清虚劳之热，可以祛除秋燥，对身体健康是有一定好处的。茄饼南京人会在中元节当天吃茄饼，茄饼类似北方的茄盒，将茄子切成圆片，从中间切开但不切断，中间夹上调好的肉馅，裹上面糊油炸至金黄便可。吃茄饼可以追溯到汉朝“饼饵”，中元节宫庭会做饼饵来祭奠先祖。民间认为，茄饼可以成为已故先人前往盂兰盆会的干粮。扁食除南京，江苏其他地方的人会在中元节吃扁食，是一种与馒头类似的面粉制品，中间有糖馅儿。扁食也是祭祖的贡品之一，一般用于祭奠先祖时会将蒸好的扁食用油炸过1遍，保证扁食的形状。花馍山西部份地区会在中元节吃花馍。花馍也很有讲求，根据家里的人员的辈份不同，蒸的花馍的形状也会有所区分。尊长给小辈的花馍要做成平的，称为面羊，取羊羔跪乳之一，希望小辈不要忘记父母的养育之恩；晚辈送给尊长的花馍要捏成人型，称为面人，祝贺老人儿孙满堂，福寿双全；平辈之间的花馍，要捏成鱼型，称为面鱼，意喻连年有余。饺饼浙江人，尤其是浙江天台地区的人会在中元节吃饺饼。饺饼也叫饺饼筒，是一种类似于大春卷的食品。取一张薄薄的面饼，里边裹上馅，卷成筒状，用油煎熟。饺饼的馅一般有肉片、菜丝、芋丝、豆腐、青菜。最讲求的用肉丸糕、鸡蛋糕、猪肝、肉片和杂拌五种馅料，裹以雪白的皮，称“五虎擒羊”。相传饺饼是济公所创，他在国清寺出家时，把一些剩余的菜肴搜集起来，包裹成筒状的面食分给和尚们吃。盂兰盆节吃饺饼有祈福、普渡之意。包子江西吉安地区在中元节会做缅怀已故尊长、提倡孝道的放焰口法事。放焰口时，法师向台下掷包子。传说已婚未育的妇女如果能抢到包子，第二年就可以生小孩；小孩子抢到包子，可以保证一生可不受惊吓。椿香叶云南黎族会在中元节当天吃夙来缅怀先祖，并且会吃一种叫椿香的植物叶子做的食品，听说椿香叶子可以辟邪，保证中元节阔别鬼魂。椰子芋头饭和韭菜海南人民会在中元节当天吃椰子芋头饭和韭菜。芋头洗净和米用椰汁煮成饭，再将椰子刨丝与精盐和蒜泥一起拌入饭中，并将芋头压碎，与米饭混合在一起。海南终年酷热，吃些芋头能益脾胃，调中气。椰子有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。芋头饭意味金玉满堂，韭菜寓意长长久久。素面盂兰盆节在日本算是很重要的节日，在这段时间会放假，人们之间会串门并互赠礼品以示对方的帮助之情。一般礼物会包括素面、果汁等。流水席盂兰盆节在香港是很重要的节日，香港的盂兰胜会乃至还进行了申遗。盂兰胜会举行盛大的祭祀活动，包括很多宗教仪式，人们祈福祭祖，离乡的人也会在当天回来与家人团圆。晚上人们聚在一起吃以烧味为主的类似流水席的“天席”。新加坡也会有类似的活动和安排。