每年农历七月十五日为“盂兰盆节”，也称“中元节”，

有些地方俗称“鬼节”、“施孤”，又称亡人节、七月半。

年鬼节时间是8月17日，农历七月十五，星期三。

各地在“鬼节”吃什么？

中国人每逢节日，总有个“吃”法，鬼节也不例外。

小编带你由南到北一路吃过去~~~

哈哈~~~又有口福啦！

1广东濑粉

德庆州中元以冬叶裹粉作饼，名为“架桥”，用以祭祖；

吃濑粉这个习俗几乎整个东莞通用，而根据不同片区的环境习惯的差异，吃濑粉的方法也有所不同。

在常平，他们喜欢用山地熬汤，随之黑黝的汤底便是当地濑粉的最大特色。

2广西柠檬鸭

阳山人以七月十四日为目连节，多杀鸭祭祖，当日路无行人，名为“躲鬼”。

柠檬鸭的做法很简便，将鸭宰后洗净并切成块，入锅炒至六分熟再放入切成丝的酸荞头、酸辣椒、酸梅、酸柠檬、酸姜、生姜及蒜泥，共同煨至八分熟，再放入豆豉，炒熟后淋上香油即可出锅。

其味酸辣适中，鲜香可口，极其开胃。

3江西包子

吉安放焰口时，法师会向台下掷包子、水果。传说妇女抢取包子一个，次年就可得子。小孩抢得包子，一生可不受惊吓。

4浙江饺饼

天台中元节吃“饺饼”，筒状类似春卷。

饺饼是用肉片、猪肝、蛋皮、鱼肉、豆腐片等分别与金针、木耳、粉丝、笋丝、菜梗等依照一定顺序放在糊拉拖皮上卷制而成。把它烤得油光发亮，是最好的下酒物。不会喝酒的，以饺饼筒和粥而食，味道也很不错。

又有放路灯的习俗，以六个壮丁为一组：一人敲锣、一人打梆、一人提灯笼、一人沿途撒盐米、一人沿途摆设香烛(插在一片蕃薯或芋头上)，一人沿途摆设一块豆腐及一饭团(置於一片大树叶上)，大约每隔百来步设一处祭品。

5江苏扁食

扁食即指馄饨，也叫云吞，是一种面食。在无锡，常州，苏州地区最为常见，以面粉和各种馅料作成畚箕形的食物。搭配香浓的鸡汤，味道鲜美，老少皆宜。

6河北蒸面羊

旧京及华北地区的农村，民间流行七月十五由外祖父、舅舅给小外甥送活羊的习俗。

传说此风俗与沉香劈山救母的传说有关。沉香劈山救母后，要追杀虐待其母的舅舅二郎神，二郎神为重修兄妹之好和舅甥之谊，每年的七月十五都要给沉香送一对活羊，据说这是取二郎神和沉香之母“杨”姓的谐音，以重结两家之好。从此民间留下了舅舅送活羊的习俗，后来逐渐演变为送一对面羊。

中元节以时鲜的食物祭拜祖先，并准备果蔬，蒸羊送给外孙，成为“送羊”。

各地都有“鬼节”吃鸭的习俗，为什么吃鸭呢？

莲藕煲鸭

中元节这天为什么选鸭子？

原来这是取了谐音，“鸭”就是“压”，吃鸭子就能压住这天上来游走“揾食”(莞语)的鬼魂了，况且鸡爪呈耙状，易把鬼的衣服抓掉(大概怕积下恶怨，不肯回到原处)，所以选脚掌扁平的鸭子也在情理之中了。除此之外，莲藕煲鸭还有季节性的原因。立秋过后，又是鸭子肥美、莲藕盛市的季节，而鹅要到中秋过后才好吃，因此莲藕煲鸭这道美馔作为中元节的一道风景也是食出有因的。另外，还要拿鸭血来祭拜。

鸭肉的营养价值

鸭肉的营养价值非常高，蛋白质、B族维生素、维生素E都比其他畜肉类多，脂肪、碳水化合物含量适中，且脂肪量丰富，并分均匀地分布在全身组织中。

此外，鸭肉中的脂肪酸主要为不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，保健作用很好。

1保护心脏

鸭肉中含有很丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病有很好的抑制作用，故吃鸭肉可保护心脏。

2含丰富的维生素

鸭肉中的维E和维B非常丰富，能够有效抵抗皮肤病，尤其是脚气，还有神经炎和多种炎症，还有抗衰老的作用哦。

3能降低胆固醇

鸭肉中脂肪酸属于不饱和脂肪酸，其化学成分接近于橄榄油，能降低胆固醇，并有助于防治心脑血管疾病。

中医认为，鸭肉性寒，归脾、胃、肺、肾经，可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、清热健脾，可治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

鸭肉和什么相克？

鸭肉的营养价值非常高，有滋阴、补血、养胃、生津、清热等功效，最适合体质虚弱、体内有热气的人食用。

鸭肉虽好，但却与之相克的食物甚多，食用时要谨慎，以免对身体造成伤害。

小提示★鸭肉和鳖肉同食，令人阴盛阳虚，水肿泄泻;★鸭肉和兔肉同食，容易引起腹泻;★鸭肉和木耳同食，会引起身体不适;★鸭肉和栗子同食，容易中毒。★除此之外，鸭肉还与核桃、杨梅、鸡蛋相克。

爱生活，爱美食

《天下食鲜》

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