潮安中元节也制作多种果品,其中有一种叫“鲤鱼果”,用糯米皮包米馅,捏成鲤形状,皮为红色,点缀节日的拜祖物品

中元节的食俗与这一天的祀祖祭鬼活动互相关联有些地方要制作此一时节特有的果品据张彬元介绍,惠来县中元节要做七样棵晶:新妇仔、荷叶包、三角楼、六角楼、鸡规团、石榴仔和另一件普通果品“新妇仔”是拇指大的小塔形果,红色、白色均有惠来称童养媳为“新妇仔”,也许这种果品依其外形特征:结小发髻、穿小袍袄而造型的“荷叶包”是半圆形的棵,果边微卷作波纹状,对角捏了一指,象征茎蒂,果身用小银针压上笔直的叶脉,状如半片荷叶“三角楼”是三角形的果品,三个尖角各扭成小螺旋,象三个小发髻“六角楼”是空心小巧的果品,用中元节出生的宝宝剪刀对角剪成花纹“鸡规团”、“石榴仔”也是空心的果品,前一种是桃形,后一种是石榴形,有红、白两色石榴是多子的果实,青年、老年和妇女都喜欢这种果品

中元节的祭祀活动主要有二项,一是施孤普渡,一是拜祖宗施孤普渡较多是搭孤棚集体进行,由僧尼道士念经作法之后把祭品施济贫穷者祭品有三牲、大盆白饭、米等,施孤的东西有些地方是不愿拿回家的,有些地别是部分施济,部分带回拜祖宗除三牲果品外,还要有刚从田里收获的农作物,如引头、番薯、瓜、豆、水果及谷物制成的其他食品因为古代民间流传着“告秋成”的风俗,而七月是早稻已收成,晚稻已播种的时节,为庆祝刚得到的劳动果实人室和期盼未来各种作物种植的好收成,以“告秋成”的名目供中元节习俗 烧祀祖宗,而“告成”的日子恰好也是七十五中国是一个农业国,农业收成是民生之本,收成之后不忘先辈教诲和开创基业的功绩,向祖宗作“告秋成”的祀拜体现了儒家“百善孝为先”品质,故人们把中元节说为佛道儒三教共同的节日