农历七月十四被叫做“鬼节”，农历七月十五则是我们中国民间的传统节日“中元节”。传统的习俗认为，鬼节是在七月十五子时之前，也就是要在七月十四这天过。

在河池，鬼节隆重程度仅次于春节，一家老小团聚，点上香烛，摆上鸭肉、饭、水果等食品祭过祖先后，一家人便围坐在一起共享天伦。这一天，市场上的活鸭成了抢手货，销售火爆，一些烧鸭摊也出现断货的现象。

那么，为什么鬼节一定要吃鸭子呢？

1.传说祖宗今天回家探亲，要过奈何桥。没有船过不了啊，怎么办捏？于是乎我们就送些鸭子下去，好让鸭子游泳载他们回来了；

2.听说鬼节吃鸭子才能驱魔辟邪。

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以上纯属民间风俗传说，并非科学依据。其实，中元节之所以要吃鸭子，是因为在广西农村种稻谷之前，每户人家都会买上一些鸭子回来养，在割完稻谷后，他们通常把鸭子放到稻田里，让鸭子吃掉田里的谷子和蚯蚓。种晚稻的时候，农民为了犒劳自己，开始杀鸭子过节。随着时间的推移，人们就习惯在这天吃鸭子了。

还有一种说法是，中元节正值鸭子当季，正好用来祭祀。广西大部分是水乡，养鸭多。以前，人们是开春时候，即三、四月份开始养鸭子，大约四至五个月后，也就是“鬼节”这段时间是鸭子成长的季节。由于古代人生活比较贫苦，只有到了节日才舍得杀鸭子吃。于是一到鬼节家家户户就都杀鸭子、吃鸭子，久而久之也形成了传统。

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但无论哪种说法，都挡不住香喷噴的鸭肉对我们的诱惑啊！

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如果鸭肉配上环江的鸭酱，那更是赞不绝口了！

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将鸭肉的内脏和青瓜用韭菜绑在一起制成鸭把，也是一道美味可口的特色菜，蘸着鸭酱吃也是回味无穷啊！

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