中元节又称七月节”或“盂兰盆会，是三大鬼节之一。“中元”由“上元”而来，民间把中元节称“鬼节”(农历七月十五)，为离去的朋友们庆祝。

︾

人为阳，鬼为阴；陆为阳，水为阴；陆上宽阔明亮，水下神秘黑暗，所以，上元张灯在陆，中元张灯入水。就有了放水灯的缅怀逝者的习俗。在一块小木板上扎一盏灯，大多数都用彩纸做成荷花状(水旱灯)，是为了给离去的朋友引路。灯灭，他们也就安全地度过了奈何桥。

中元节当天店铺都关门，把街道让给逝者；街道正中每百步摆放一张香案，香案上供新鲜蔬果和“鬼包子”；桌后有道士唱祭鬼歌，这仪式叫“施歌儿”；然后在庙堂内，法师敲引种再施食，将面桃子和大米撒向四方，反复三次，这是“放焰口”。

︾

中元节具有双重意义：一是阐扬怀念祖先的孝道；二是发扬推已及人，乐善好施的义举。

︾

古人认为，祭祀鬼神最好的方式就是献给其美食。为了缅怀离去的亲人，便会制作各种美食缅怀他们。具体献给鬼神什么吃食，则离不开各地的饮食习惯。自中国南朝梁代时期相沿成形现代中元节吃得习俗。

一、粗茶淡饭中忆苦思甜

中元节这天，全国人民都不吝惜用吃食来敬奉先祖，安抚孤魂，当然也要犒劳自己。但在山东独陵县，家家户户在这一天要吃粗茶淡饭，思忆先祖于艰苦境遇中养育了后代。这样的习俗别具特色，更别具意义。

二、吃“面人”

中元节吃“面人”的习俗最早源于山西。据记载，长子县牧羊人俗传于中元节宰羊祭神，能使羊只增加生产，家贫无羊者则蒸面作羊形来代替。其他地区则有以麦屑作成猫、虎及五谷之形，于田间祭祀，称为“行田”，又有以麦面作儿童的形状，名为“面人”，互赠亲戚家的小孩。

三、中元节吃鸭，吃“鸭”=“压”惊啊。

广东东莞人流行在中元节吃莲藕煲鸭，取“鸭”谐音“压”，即压制住鬼魂。小编心想，这莲藕不也谐音“怜我”，可谓是“怜我怜我，鬼不扰我”。中元节吃鸭的风俗不仅在广东有，在全国其他地区也有，如广西地区阳山人以七月十四日为目连节，多杀鸭祭祖，当日路无行人，名为“躲鬼”。

四、吃糍粑

在福建每到中元节大家会集中到一起，一起打糍粑，在甜甜糯糯的糍粑撒上一些黄豆粉，就是当地人中元节必吃的美食。

五、吃濑粉

濑粉是广东的名小吃，是一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条，当地人喜欢用山地熬汤，黑黝黝的汤底便是当地濑粉的最大特色。

六、吃扁食

在江苏省的东县乡，很多乡民在中元节当天都会吃扁食，扁食一种以面粉和糖做成畚箕形的食品。

七、吃“饺饼”

在浙江省，中元节会吃“饺饼”。将小麦粉和好，用手将面摊在一种平底的锅上，摊成一张30公分直径大小的软质的面皮，然后将事先炒好的各种料，如粉丝、萝卜、猪肉、豆腐等，根据个人的喜好添加，将一定量的料均匀的放在面皮上包好，然后放到平底窝上，擦上食用油煎到外面的皮变成黄色。