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　　路人拂晓到郊南，行色匆匆祭下元。 　　送上纸衣能取暖，阴间先祖也知寒。

一年四时，总有一些日子是要带着仪式感的，以将我们深远的思念捧出来，祭奠一番，好保持它的生命力。

以及，心灵的反思与干净。

每年农历十月十五，下元节，延承千年的中国传统鬼节，也是民间扫墓祭祖的重要日子。这一天家家户户焚香烧纸，祈祷水官下届解厄。寄托哀思，祈祷平安。

下元节的来历与道教有关。道家有三官，天官、地官、水官，天官赐福，地官赦罪，水官解厄。三官的诞生日分别为农历的正月十五、七月十五、十月十五，这三天被称为“上元节”“中元节”“下元节”。

下元节，就是水官解厄旸谷帝君解厄之辰，俗谓是日。

这一天，道观做道场，民间则祭祀亡灵，并祈求下元水官排忧解难。古代又有朝廷是日禁屠及延缓死刑执行日期的规定。此外，在民间，下元节这一日，还有民间工匠祭炉神的习俗，炉神就是太上老君，大概源于道教用炉炼丹。

古代又有朝廷此日禁屠及延缓死刑执行日期的规定。宋吴自牧《梦粱录》：“（十月）十五日，水官解厄之日，宫观士庶，设斋建醮，或解厄，或荐亡。”

而今，十月半的习俗依然在民间盛行。虽各地举行的活动有所不同，但常见祭祀活动都有一些共同之处。

祭祀地点：有庙堂的在庙堂集体举行，没有庙堂的，或在家门口，或在大路口，皆可。

祭祀物品：寒衣和金银包。古人过下元节，有些固定的习俗，比如把锡纸折成银锭模样，烧了祭拜先人，民间要对新魂要送寒衣和冥金。人们折红绿纸为仙衣，折锡箔为银锭，装入白纸糊的袋中，叩拜后焚化。

好像所有纪念，都和食物有关。

下元节的食物保持着节气的特色，加入浓浓的人文情愫，成为民族传统文化的一部分。

米果

下元节，也是五谷主的生日，俗称“五谷主生”（也称“五谷母生”）。潮汕地区祭祀五谷主，要蒸制“五谷主偶像”和一些象征农具、五谷的“尖担”、“粟穗”等食品。

麻腐包子

据说这是纪念孟姜女千里送寒衣的忠贞气节。麻腐包子象征送寒衣的包袱。下元节这天，各家再忙都要抽点时间做麻腐。

麻腐的制做方法是将麻籽碾细，用水搅拌成糊状，以箩过滤去皮，掺上黄米煎熬成稠糊状即成麻腐。以麻腐拌萝卜或洋芋、葫芦为馅，蒸成麻腐包子或饺子，这种素食包子具有油香细软的自然口味。

糍粑

客家农村有句俗话：“十月朝，糍粑粄子碌碌烧。”

糍粑质地细腻柔韧、洁白晶美，筷子夹起来软软的，心里升腾起一股征服的快感。此时可就别太心急，以免烫了口舌。尝一口更是口感味鲜，细滑沁甜，米香而不腻，好吃好吃。

芋子包

芋子包，外表呈纺锤形，由芋子或马铃薯作为主料，馅料相当丰富。馅料是芋子包最关键的因素，把香菇、鱿鱼、葱花等放入锅里油炸，待香味四溢时舀起来，倒入切碎的菜料。

豆沙包

北京过下元节时，家家户户都要做“豆泥骨朵”。“豆泥”就是红小豆做的“豆沙馅儿”，也是北京小吃“豆沙包子”。这种一年四季都能吃到的小吃，在几百年前的明代是孟冬十月的节令食品。

十月小阳春，菊花篱外芬。下元焚黄裱，迎接解厄神。

节日发展至今，早已成为镌刻在人们血液中的传统文化，成为一种表达温情、寄托美好希望的情怀。

无论清明还是七月十五，早已淡漠了悲伤气氛，成为合家团聚、联络感情的一种方式。在团聚之时，食物，就越来越充当柔软的媒介，成为必不可少的重要环节。

对于亲人的祝福和祈愿，也以最朴实的方式叮嘱着每一个人珍惜当下岁月，铭记家族印记，保持着乡土情怀。

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