中元节是每年农历的七月十五，又称“七月节”或“盂兰盆会”，为三大鬼节之一。中元节与除夕、清明节、重阳节，是中国传统节日里祭祖的四大节日。中元节有举行七台歌会、中元普度、祭祖、放河灯、放焰口、抢孤等习俗。在中元节期间，顾客为了祭祖，购买商品数量逐渐增多，有哪些单品需要操作呢？

中元节祭品

在我国很多地方都有中元节祭祀祖先的风俗，各地有些不一样，有些地方持续时间长，从七月初七开始到七月二十都是中元节范畴。其中七月十二至十四最为隆重。祭品的要求也不一样，七月十二拜全鸡，七月十三拜全鸭，七月十四拜全鹅。有些地方只有在七月十五祭祀。可以作为祭品的品类是这段时间的操作重点。

肉类：可作为全鸡、全鸭、全鹅祭品的白条鸡、白条鸭、白条鹅鲜品，特别是散养鸡、山地鸡的陈列要在显著位置。另外，可加工成祭品的鸡翅中、鸡胸肉、鸡腿、鸭腿、鸭翅中、半边鸭等冻品扩大陈列面积。兔肉、蛇肉也是适合这一时节销售的商品，适当安排陈列。

有些家庭一时间加工不了这么多祭品，会采买：烧鸡、烤鸭、烧鹅、白斩鸡、红烧大鹅等熟食制品，门店要事先准备。

水果类：中元节祭祖少不了各种水果，苹果、桃、香蕉等单品和水果礼盒、果篮。今年的中元节正值8月下旬，此时正是柑橘、苹果、柿子等水果上市时段，门店可在阳面位置扩大这些品类的陈列面积。

香蕉可以分割成精品蕉、普通蕉、整串蕉来销售，陈列时利用假底，采取梯形陈列，1-2层即可减少损耗。

苹果是祭祀时少不了的单品，新上市的嘎啦果、红富士等分类放在显著位置陈列。有些顾客偏爱各种水果礼盒和果篮，也可定制些礼盒、果篮包装，根据顾客要求包装售卖。

中元节礼品

七月十五，民间有蒸花馍的习俗。门店可增加花馍品类：如送小辈的平型花馍，取意羊羔吃奶双膝下跪，希望小辈不要忘记父母的养育之恩；送长辈的成人型花馍，意喻儿孙满堂、福寿双全；送平辈的鱼型花馍，意喻年年有余。门店可以布置中元节的情景陈列，将各种花馍集中展示，烘托出中元节气氛。

在河北七月十五有“送羊”的习俗，在祭拜祖先的同时，外祖父、舅舅准备果蔬、羊肉送给外孙的习俗，在显著位置陈列羊腿、半边羊等品类，旁边准备好包装的礼盒，方便顾客选购。

中元节饮食

在七月十五这天，很多地方有吃鸭的习俗。“鸭”就是“压”，取其谐音，寓意压住魂灵的意思。鸭肉的做法全国各地也不近相同，广东的莲藕煲鸭；北京的烤鸭等。可以将鸭子的不同制作方法做成易拉宝展示。

另外民间在中元节有做茄饼的风俗。门店可以在中元节当天，组织现场做茄饼活动。

中元节期间正值处暑节气，秋燥尤为严重，具有养阴生津的萝卜、藕、番茄、平菇、百合、胡萝卜、冬瓜、山药、茭白、南瓜、荸荠、荠菜、白扁豆等时令蔬菜可扩大陈列面积。

藕在南方比较常见，在北方销售的门店可以制作成糖醋藕片、排骨炖莲藕请顾客品尝，将莲藕的制作方法印制成易拉宝展示。

中元节是四大传统节日之一，门店根据所在地的风俗准备商品备货，制作相应的营销方案，提炼出适合自己的卖点，定能取得不俗的业绩。

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