潮人盂兰胜会，又称“盂兰节”，民间称为“中元节”、“鬼节”、“麻谷节”或“七月半”（即农历七月十五日，有些地方是七月十四日），是祭祀祖先、祭吊孤魂的日子。香港潮籍人士约一百二十多万，因香港潮人（指潮汕人、潮州人）思乡念祖之心深切，即举办一年一度历时一个月的中元节，举办盂兰胜会，至今已有一百多年的历史，是整个香港最隆重及大规模的民俗活动。

潮人盂兰胜会包含了传统民俗文化、宗教习俗，又蕴藏了华侨、移民及香港发展的历史，是香港本土传统文化活动的特色。潮人盂兰胜会的主要活动是祭祀祖先，包括烧街衣、盂兰节忌讳、盂兰节神功戏、大士王、平安米、福物竞投等内容。各街坊的戏台，以潮剧演出为主。盂兰胜会期间，捐赠资金、粮油和艺术品，力促胜会圆满。盛会结束，举行拍卖“福物”活动。所谓福物，皆为供于神案上祭祀神灵之物，包括金银饰品、玉石陶器、花木盆景和食品酒类等。潮人的盂兰胜会分布在香港岛、九龙半岛和新界约六十多处地方举办。

七月十五也是佛教盂兰盆节。盂兰盆，是梵文的音译。“盂兰”在梵语中是倒悬的意思，倒悬形容苦厄之状，盆是指盛供品的器皿。佛教认为供此具可解救已逝去父母、亡亲的倒悬之苦。盂兰盆即“解倒悬”之意。佛教徒庆祝中元节的仪式称为“盂兰盆会”，庆祝中元节不仅是为了拜祭死去的亲人，对佛教徒来说，也是纪念佛经中救母出地狱的目莲，藉以表扬他的孝道。

道教的中元节、佛教的盂兰节逐渐与民间的鬼月俗信相互融合，成为了一个内涵和节俗丰富的集祭亡、祀鬼、解难、赦罪为一体的盛大的传统民俗节日。在潮汕、福建和我国香港地区广受重视，尤其是香港的潮人盂兰胜会更是盛况空前。

盂兰胜会的会场，由数座竹棚组成，以长竹挂起灯笼的幡，作为引路灯，让孤魂野鬼前来享受贡品。第一座是主坛，佛教的称为“正坛”，道教的则叫“三清坛”，僧尼在坛中三日三夜不停诵经，以超渡亡魂；第二座是“天地父母棚”，用以供拜天地父母，棚内有各种奉神的灯饰和礼品，其两侧设有办事处及会客处；第三座为“大士台”，设有一座纸观音化身的青面獠牙“大士像”，用以镇摄鬼魂。还有一个用蓝色和白色布置的“孤魂台”，用来接引孤魂脱离地狱之苦。最後是最大座的戏棚，上演各种剧目的神功戏，主要是潮剧，免费供市民欣赏。

盂兰胜会的“元素”，包括活动规模、装饰、祭品、宗教仪式、诵经方言等，会因人力、财力、社群籍贯、社区环境而互有差异，大致可分为潮州人采用的佛教仪式和海陆丰人采用的道教仪式。其程序也都相仿：请神、神功戏及派米。

农历七月十四日是盂兰盆节的正日，当日下午三时，请神仪式开始，常见的有“天地父母”、“南辰北斗”、福德老爷、城隍爷及区内庙宇的观音、天后等。在返回会场的途中举行“游神”，把神像抬到附近街道及重要建筑物，队伍由长老带领，值理、家属、街坊会员、乐师、戏班等随行，沿途扛着香炉，敲锣打鼓、奏乐及舞蹈，借此祈求菩萨保佑街坊平安。安放神像後，请神队伍会一起吃汤圆。

然后是神功戏。“功”是功德，以大戏娱乐神灵和生人，故称为“神功戏”。盂兰节神功戏会在农历七月十五至十七一连三晚演出。最初只是潮州皮影戏，现在的大型盂兰胜会通常都有专业戏班演大戏。

最后派平安米。在香港的潮汕商人以经营米业为多，所以在盂兰胜会的最后一天，会派米予各位善信，这道程序只有在香港盂兰胜会上才有。

在盂兰胜会上，除了诵经，道教有一种仪式叫散花解结，也可超渡亡魂。道士一边念经一边把花散落各处，用於超渡那些枉死、心有不甘的野鬼。

盂兰胜会，有琳琅满目的陈列品、各式花灯、雕花大香、佛道主持、专业大戏等等。把盂兰胜会说成是个中国传统色彩的“嘉年华会”并不为过。

注：以上摘自网络。