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七夕是中国传统节日，每年农历七月初七，俗称七夕节。七夕也是神话故事七仙女和董永的故事，中国基本上每一个人都是知道这个耳熟能详的故事。
英德民间，有取七夕水贮藏的习俗，七月初七早晨头遍鸡啼后，各家即到泉井边或山坑边吸水储藏，称之为“七夕水”，又称“七月七神仙水”。这水很神奇，在七夕时会特别清澈，这时候取的水放很久都不会腐臭，泡出来的茶也比较清甜。
七夕储水的习俗由来已久。雍正《广东通志》载：家汲井华水贮之，以备酒浆，曰圣水。清人屈大均《广东新语》云：广州人每以七月夕鸡鸣初，汲江水或井水贮之。是夕水重于他夕数斤，经年味不变，益甘，以疗热病，谓之“圣水”，亦称“天孙水”。若鸡二唱，则水不然矣。英德志书亦有载：七夕，男女晨起担水贮之，谓‘七夕水’，饮之可以治疾明目。
英德民间“七夕水”传说与各地大同小异，传说七夕，天庭上的七位仙姑下凡到人间的溪流、泉井中洗澡，这时凡间的溪水和泉井水因沾了仙气，凡人喝了可辟邪治病延寿。人们此时纷纷到各处的山坑、溪流和泉井边将水挑回家，用瓮贮存起来，这挑回来的水叫“七夕水”，又称七月七水、神仙水、圣水、七姐水等。传说，七夕水能医治病痛、驱邪扶正、延年益寿。在太阳升起前取的水，还能久存不变质。
有不少人经过实践，都认为七夕水效果神奇：用于腌制酸菜，口感爽脆，酸中带甜;用于制醋，色澄清味酸爽，称为“七醋”;用于酿酒，酒香醇厚而不烈，长期饮用强身健体，称“七酒”;用来煮药，可以增加药效，药到病除;直接饮用七夕水或用七夕水沐浴则有延年益寿、增加运势的功效。
七夕水能清凉解毒且经年不腐是否有科学依据，人们不得而知。但在七夕节这个日子里装的水确实可以长时间不变质，且水的味道比别的时候好一些。
七月七水传说和用途在南方很多地方，尤其是客家地区，都有“七夕节”装“七月七水”的习俗。都说七月七水功效神奇，七月七装起来的水经过多年也不会变质、不会生虫、也不会变味，还可以用来治疗中暑、感冒、痱子等多种疾病。七月七水配合蜂蜜还有清热解毒之效。
为什么这一天的水这么神奇?
网上查找，众说纷纭，有一风水爱好者认为，七月七水原来是有灵气的（即仙气），与人们佩带的玉石也是有灵气那样，凡是合风水的地方产出的玉石石头类都有龙气、灵气（仙气），不合风水的都没有灵气，用寻龙尺亦可以看到七月七水不会腐臭。
又有研究者认为：七月七的水比普通水更易保存，因为农历七月初七这一天太阳的紫外线特别强烈，所以经过那一天太阳照射的水基本上杀死了细菌，装在相对密封的容器中当然不易臭。而这一天刚好是中国的七夕情人节。所以有许多关于七月水的传说。
我以前不相信，后来我用一个瓶子在七月初七子时在家乡泉井边装满了水，盖上盖子放在家中存放，至今已有三年了，现拿出来打开盖子闻、嗅、品尝，完全没有变质变味。
为什么这样神奇呢？我一直思考这个问题，除了用民间说是仙女的澡水来解释外，还应该有科学解释才能服人。
直至今年初，我请教了十多年交情的冼建春教授，才释心中疑惑。
冼建春教授是国医大师邓铁涛教授学术传承人。主要工作方向是研究岭南中医药文化。
现在广州中医药大学广东中医药博物馆工作。今年7月2日，冼建春教医院进行“岭南中医药文化”讲座，我陪同他考察，在车上与他有一段有趣的对话，给我们披开了七夕水神秘的面纱。对话内容如下：
富哥：为什么都说七月七的水不臭，又说是神仙水，原理是什么？冼建春：因为是阴阳平衡。富哥：你说阴阳平衡我就明白了，特别你说的到了十一点到十二点这个时间段。冼建春：对，这个时间段称作为子午交界。富哥：你说的这个子午交界对这个水起了什么的作用？冼建春：子午交界就是阴阳转换的时候，因为七月属于阳气慢慢衰减，阴气逐渐到来的时间段，但总的来说七月还有一点阳气的。富哥：所以下半年冷就阴气重。冼建春：对的，七月属于阳月，七月六子午交时的时候就是阴与阳转换的时候。富哥：那时候整个天地山川河流的水都不同，都是阴阳刚刚平衡的时候，所以就是说这时的七月七月水作为中医效果就是最好的，是吗？冼建春：对的，所以说七月七的水不容易变质。富哥：听说很多人都会拿七月七水来酿酒。冼建春：是的，因为这时候的水是最平衡的时候，不会出现偏差，可以拿来泡冬瓜，冬瓜的凉性的，老人家年纪来了，眼睛内管堵塞，看不到东西，并且发红、发蒙，这是炎症，怎么消炎，吃药都作用不大，就是吃这个七月七水泡冬瓜，凉性，清热，阴阳平衡。富哥：那么，浸泡这冬瓜是需要山泉水、山坑水吗？冼建春：干净的泉井水、山泉水、山坑都可以。富哥：就是说宣传好英德的山坑水、泉井水，让外地来英德旅游的人都会借此找英德山坑水盛两桶回去，再加以结合英德黑皮冬瓜做好宣传；那么，泡这“七夕水黑皮冬瓜”的具体方法能介绍一下吗？冼建春：需要回去查看才知道。过了一段时间，冼建春教授便发来了两段文字，让我读后受益匪浅！内容如下：
七夕水功效神奇的原理
一年之中，因为三元中共有三个日子分别是：上元节为道历正月十五，属天官赐福；中元节为七月十五，属地官赦罪；下元节为十月十五，属水官解厄。以上三元的三个日子，从历法上，有效地将整个中华历法的阴阳节点全部划分出来。比如，上元节就是正阳初生；中元节正阴初生，下元节尽至全阴。如此循环，年复一年。因此，中元节当月所在的月份其实是阳向阴走的时候。但是，因太极阴阳变化的特点，是以大阳生小阴的方式进行的。正如太极图的阳中有阴部分的表现。
大阳下的小阴有两个节点。一是小阴刚生的时间契机，二是小阴已生完的契机。前者为一阴初生，后者为小阴已生开始全年转阴。
这两个契机，分别都会有阴阳交感的变化，于是在独特的天时下，天地万物具有特殊的灵性。
其中一个为七夕初六至七月初七的亥时至子时开始，直至当天太阳在地上有阳光初照前。此时，为全年大阳刚好恰逢全部走完，一阴初生趋势的能量成为表，大阳成为里，常说的表里合一。
七夕这个时间段的水则表现为能量足，可以培养生命本身的各种机能调节，但由于上是微微趋阴，所以具体清凉却能修复自身的特点。正如，一位充满能力智慧的中年得道之人，看起来是如此谦虚与柔和。所以，七夕水是如此具有天道的乾性，但是又具有坤性能润化天地万物。从比例上，乾为主，坤化其锐性。所以，这个时间的水，只要保持其精气神不受物件、气体的影响，是可以长年不坏的。当然，如果混合了物品，如东瓜、苦瓜则需要经过处理好，才能够与七夕水共同保存更长的时间了。
这一天的道德腊日，在东汉之后起，就逐渐变成固定的习俗，老百姓在这天都会进行用斋，道教由于正一天师法脉的影响，各祭祀神职人员也会带领举行宗教活动，同时也会有厨会。所以，中元的当月，即“鬼月”所在的七夕，其实是由于天道在时间变化的结果，体现了天人合一的传统表现，也展现了中国辩证科学的独特性。
因此，七夕水的凉性是藏着一年中最正的正阳之气在里面的，所以，单独使用经常有奇效，而且不伤人体。
七夕水黑皮冬瓜
冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。《随息居饮食谱》：“若孕妇常食，泽胎儿毒，令儿无病。”冬瓜还有解鱼毒等功能。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助形体健美。冬瓜的种子和皮也可入药，冬瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝，可达到消肿利尿，清热解暑作用。
冬瓜子（又名白瓜子、冬瓜仁、瓜子、瓜瓣、瓜犀）是冬瓜的种子，有清肺化痰的功效。冬瓜藤水煎液对于脱肛症有独到之效。冬瓜藤鲜汁用于洗面、洗澡，可增白皮肤，使皮肤有光泽，是廉价的天然美容剂。
七夕水经久不腐，能去疮毒。取新鲜黑皮冬瓜洗净切成小块，装入瓦埕中填满压实，加盖后用黄坭密封埕口，放在阴凉处，三年后才开埕饮用。七夕冬瓜水可清热解暑，去热清毒，是中国民间传统自制的良药，具有浓厚的中国民俗风情和地方特色。七月七水浸冬瓜还有一个特别好的是对老人家的红眼病、白内障、掖眼是最好的。
英德山川河流，纵横交错，地下水、山坑水、溪水均为长流水，水质好，尤其是英德乡村，从前，村村有水井，各区域的岩洞、山脚、岭地都会冒出山泉水，称为“泉井水”。中医认为，井内之水，多喝能消热解毒，利于小便赤热、艰涩不畅、烧酒醉死等。《本草纲目》说，“井水新汲，疗病利人，平旦第一汲，为井华水，其功极广，又与诸不同，主治酒后热痢，洗目中肤翳”。
因此，英德山坑水、泉井水、井水均是民间传说“七夕水”的最佳选用水。
部分英德优质山坑水、泉井水介绍：
1、水头山坑水：位于英红镇水头村委，水源自国家级石门台自然保护区。分别有：塘窝坑水、大水坑水、船坑水、羊额坑水、东坑水、西坑水、白水寨水、下浪角水、人字石坑水、丹竹坑水、人公石出水岩水、大水坑水、大坑水。
2、云水谣云泉：位于英红镇水头村委禾寨云水谣，有一眼特大天然泉井水，现有“云泉”牌山泉水。
3、石门台山坑水：位于横石塘镇石门台村委，水源自国家级石门台自然保护区，现有“石门泉”牌山泉水。
4、铁溪山坑水：位于黎溪镇铁溪村委，一条水源自七星墩，流出亚婆田、娘娘潭、妃子潭、白水寨汕瀑布潭出大围村，入铁溪，还有一处由亚婆田分流至虎头山，流至山下入铁溪，现亚婆田.白水寨景区取此处七夕水为“神仙水”，进行桶装销售；另一条由福龙塆各山溪水流向铁溪。
5、迎龙泉：位于连江口镇下步村，乐广高速出口至连江口大桥的路边，泉眼背靠子贡岭、浈山，史料记载近五百年，近两年水量充沛。
6、东山庙山泉水：位于大站菜洲村委，泉眼在庙后山，庙堂有一描述该泉水的对联：
白马威灵东山得道留足迹
三郎显圣古庙回龙涌清泉7、南庙泉水：位于望埠镇鹤坪，庙对为原始森林大山，水质清净。
8、文婆山倒流水：位于黄花镇文婆山脚倒流水村，山貌独特，坑水清丽。
9、灯盏窝帝皇墩龙潭坑水：位于石牯塘联山瑶山村，以龙潭坑水质为佳，水源自国家级石门台森林保护区。
10、蓝房村山泉水：位于黄花镇平星村委蓝房村小组后龙山，水从岩洞深处流水，除全村人饮用水外，还作为灌溉、养殖用水、量很大。
11、泉水村泉水：位于九龙镇泉水村，泉眼位于村背后，村后是大山，为全村人饮用水。
12、人公石泉水：位于英红镇云岭水头峝五郎嶂山下人公石山下路边，水从石洞流出，很清，沏茶好味道。
13、鲜水白石泉：位于西牛镇鲜水村委白石村小组后龙山山脚，水从洞中流出，泉眼周边树木原始，英石嶙峋。
14、阿婆嶂山坑水：位于英城西面阿婆嶂山脉，有现“奇山泉”牌山泉水。
15、水边泉水：位于水边镇，源自天堂山，有“英洲泉”牌山泉水。
16、白水渧庙山泉：位于黄花镇新民村委马骝跳顶半山白水渧庙，泉眼在庙旁，每到七月初七，很多民众上山排队至天亮取此泉水。
1、潮水寺灵泉：位于沙口镇清溪凤凰山潮水寺左边，有一仅容一人的小岩洞，水从洞中流出，有时潮涨有时水少，有宋代石刻“灵泉”，历史名人黄庭坚、杨万里、湛若水有此诗文。
2、宝晶矿泉水：位于连江口城樟村，现有“宝晶矿泉水”牌子。
冼建春中医文化专家简介：
冼建春，国医大师邓铁涛教授学术传承人。主要工作方向是研究岭南中医药文化。年毕业于广州中医学院（现广州中医药大学）中医医疗专业，年起在广州中医药大学中药标本中心工作，-年任中药标本中心主任，现在广州中医药大学广东中医药博物馆工作。
全国中医药院校中药博物馆专业委员会副理事长，北京同有三和中医药发展基金会三和书院二阶段中药学导师。参加“第四次全国中药资源普查”工作，并参与国家级课题、国际中草药研究横向课题的工作，以及参与多项校级课题；发表数十篇学术论文，主编、参编中药类著作十多本。
具体故事，请听音频。
节目策划、主持:吴永全节目编写、主讲:林超富照片摄影:陈卫东、林超富文字资料：冼建春报告人：朱建权、曾祥就、邵金华李阳海、曾德光朱展雄、陈传兴、邓水源首次播出时间：.08.19特此声明：为了保证本节目故事内容的完整性，本节目只允许同时图片、文字和音频全篇转载，不能部分转登。版权所有，违者追责。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
