蕉叶糍粑

既是用芭蕉叶子包的带馅的糯米粉团

吃起来绵糯可口，香甜筋道

以前每到农历七月十四中元节

龙州的百姓家家户户都要做

蕉叶糍粑的传说故事

多少年来，蕉叶糍粑成为民间馈赠的佳品。听老人们说，很久很久以前，中元节并不做蕉叶糍粑而是做汤圆。那时候有一个时期闹打仗，很多青壮年当兵上战场去了。有一户人家的独子也上了战场，父母十分挂念。每年的中元节，父母都精心准备，盼着儿子回家能热乎乎吃上一碗汤圆。可三年过去了，小伙子还是回不来。思儿心切的父母于是想出了一个办法：把汤圆做得大一些，把两个汤圆挤在一张芭蕉叶上包好蒸熟，（蕉叶糍粑的名字由此而来）捎到战场给儿子吃。小伙子吃了芭蕉叶包汤圆，打起仗来勇猛异常，而且有惊无险，最后平安返家。方圆几十里的人们都感到神奇，认为这蕉叶糍粑是一种吉祥的食物，能给人带来好运，保人平安，于是大家纷纷效仿。后来，干脆把中元节做汤圆的习俗改成了做蕉叶糍粑。（网络摘录，仅供参考）

蕉叶糍粑的做法

制作蕉叶糍粑的材料：

使用上好的糯米、芭蕉叶、做馅用的糖、芝麻、花生

做蕉叶糍粑的工序：

1、将糯米浸泡清水一天一夜左右，待糯米充分浸泡吃透水后拿去打浆。

2、把磨好的米浆倒入一个干净的布袋，把布袋口扎紧挂起，让袋里的水分往下滴，直到布袋不滴水了。

3、取下布袋，把大糯米粉团放在干净的桌子上。

4、扯下一个拳头大小的小团子，用掌心搓成一个圆滚滚滑溜溜的米粉团，用拇指在米粉团上按出一个小窝，把馅放进窝里包好，把搓好的两个米粉团并排放在芭蕉叶的反面上，顺着叶子的纹理把米粉团包裹一层，轻压一下，蕉叶糍粑就包好了。

5、把包好的蕉叶糍粑放在蒸笼里，用旺火蒸半个钟头左右，香喷喷的蕉叶糍粑就可以出笼了。

刚出锅的蕉叶糍粑

刚出笼的蕉叶糍粑，外面的芭蕉叶还保持绿色。轻轻剥开，白嫩嫩的蕉叶糍粑块里隐隐透着里面的馅，让人迫不及待咬上一口。如果是趁热吃，会比较粘牙，但是多咬两下，很快就带着香甜甜的味道不知不觉滑落肚子，余味却缭绕牙缝舌尖久久不散……　

现在龙州人生活变好了，蕉叶糍粑已不仅仅是七月十四中元节才有的一道小吃，平时在市场里、东街、兴仁街、农家乐等地都可以直接购买到。

一想起那香甜滑润的蕉叶糍粑

舌头情不自禁舔了一下嘴唇。

爱蕉叶糍粑，更爱家乡的味道。

中元节又准备到了，记得要吃蕉叶糍粑哦

来源丨今日龙州、网络

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