8.12中元节，不管有多忙，都要吃“5宝”，老传统别忘，平安过节

马上就是中元节了，中元节俗称七月半，也就是七月十五这一天。这个节日有些神秘，它又被人们称之为“祭祖节”、“盂兰盆节”等，有着非常悠久的历史传统。在中元节这一天，有很多饮食习俗，但是各个地方的习俗都不一样，比如吃鸭子、吃扁食、吃粗茶淡饭等。今年的8月12号就是中元节了，不管有多忙，都要吃“5宝”，老传统别忘，平安过节。

第一宝：鸭肉

中元节这天，很多地方的人们会吃鸭肉，鸭的谐音是“压”，寓意可以压住某些东西。鸭肉可以拿来煲汤，正好也符合这个季节的气候特点，搭配冬瓜一起煲汤，清润去燥。

食材：冬瓜、薏米、鸭肉、生姜、料酒、盐、味精。

步骤1

鸭肉清洗干净，冷水下锅，加料酒焯水，焯水后捞出备用。

步骤2

鸭肉重新下锅，加姜片、料酒和热水，薏米也一起下锅，烧开后炖1个小时。

步骤3

最后加冬瓜，继续炖15分钟，再加盐和味精调味，就可以出锅了。

第二宝：扁食

中元节这天很多地方会吃扁食，就是用面粉和馅料制作而成的。扁食其实就是饺子，以前人们都称之为扁食，后面渐渐地，都改叫饺子了。很多节日，我们都会吃饺子，特别是北方人，逢年过节，饺子都是必不可少的食物。

食材：西葫芦、鸡蛋、饺子皮、蚝油、盐、香油。

步骤1

西葫芦切丝，然后加些盐腌制一段时间，腌制出水分，然后挤干水分备用。

步骤2

起锅烧油，倒入鸡蛋液翻炒凝固出锅，加入西葫芦，再加蚝油、盐和香油搅拌均匀，饺子馅就做好了。

步骤3

接着开始包饺子，饺子皮包入适量饺子馅，包好之后下锅煮熟就可以吃了。

第三宝：粗茶淡饭

中元节，也被称之为“掐嘴节”，在一些地方，人们会选择吃粗茶淡饭。粗茶淡饭就是简单的饭食，意思就是生活比较节俭，体现了我们勤俭节约的传统美德。但也有另一种意思，就是选择一些粗粮食用，改善一下伙食。

食材：糙米、卷心菜、鸡蛋、虾仁、盐、鸡精、食用油。

步骤1

糙米提前浸泡一下，然后放入锅中，加适量水煮熟就可以了。

步骤2

接着把煮熟的米饭盛出，加切碎的卷心菜、虾仁和鸡蛋，再加盐和鸡精搅拌均匀。

步骤3

起锅烧油，放入糙米翻炒，翻炒片刻，炒熟就可以出锅了。

第四宝：濑粉

中元节这天，广东地区有吃濑粉的习惯，濑粉就是米粉。将米粉煮熟食用，寓意长长久久、多福多寿。濑粉可以搭配很多食材，比如猪肉、鸡肉、烧鹅、榨菜、青菜等等，营养又美味。

第五宝：饺饼

中元节，在浙江台州地区，人们会吃饺饼，也就是类似春卷一样的东西。据说饺饼是济公留下来的，据传济公在在国清寺为僧时，看到有剩菜就会把这些剩菜包裹在糊拉汰皮里，留着下一餐食用。济公的这个做法，得到了很多僧人的认可，而后便流传于民间。现在的饺饼就是用各种蔬菜或者肉类搭配，卷在薄饼里面食用，美味又有营养。